С 2021 года компания “Холод-Тепло” вплотную занялась вопросом модификации нашего сушильного оборудования под производства вяления мяса. Процесс вяления мяса отличается от процесса вяления рыбы, в частности сроком сушки продукта. О том, какие нормы и правила необходимо соблюдать при изготовлении вяленого мяса, Вы можете прочитать в статье.
Модификация оборудования
Для того, чтобы сократить срок сушки мяса, была создана модификационная модель агрегата сушки мяса с возможностью начального подсброса перенасыщенного влагой воздуха. Однако основную концепцию сушки мяса в замкнутом цикле мы постарались максимально сохранить, так как это дает возможность снижать потребление электроэнергии.
Энергоэффективность
Как показывает наш опыт, не всегда у производств есть возможность устанавливать оборудование с большим энергопотреблением, так как у них ограниченные мощности. Так, к примеру, агрегат MD4 потребляет всего 2,1 кВт/час на рабочем режиме. В сравнении, электрический чайник, который есть в каждом доме, потребляет 2,2 кВт/час.
Реализованные проекты
Несколько наших реализованных проектов мы осветили ниже. Каждый агрегат для сушки мяса подбирался под конкретные задачи заказчика. В одном из случаев агрегат был полностью переделан и поставлен в потолочном исполнении.
Компания “Холод-Тепло” продолжает развивать технологии сушки мяса, обеспечивая своим клиентам высокое качество продукции и эффективное использование ресурсов.
