Компания «Холод-Тепло» успешно реализовала несколько проектов по строительству сушильных камер и установке сушильных агрегатов для сушки грибов. При сушке грибов важно учитывать их уникальные характеристики, поскольку различные виды грибов имеют разные структуры.
Проект по сушке гриба чаги
Одним из интересных проектов стала сушка гриба чаги. Этот гриб имеет особенности, которые затрудняют процесс удаления влаги: с одной стороны, он напоминает древесину, а с другой — обладает пористой структурой. Для эффективной сушки чаги необходимо тщательно настроить систему продувки внутри сушильной камеры и правильно организовать укладку грибов, чтобы минимизировать «паразитные» потоки воздуха. При правильной настройке можно достичь значительного удаления влаги, даже при загрузке в 5 тонн. Для одного из таких проектов было установлено оборудование на основе агрегата конденсационной сушки ХТ60ВТ, который потребляет 15,95 кВт электроэнергии при полной загрузке.
Сушка других видов грибов
В отличие от чаги, другие грибы, такие как лисички, требуют иного подхода. Для их сушки необходим более строгий контроль температуры, и именно поэтому мы в таких проектах устанавливаем сушильные агрегаты серии FD. Важно отметить, что в любом случае необходима опция высокой температуры. Ознакомиться с проектом, реализованном в Красноярском крае, где камера была специально спроектирована для сушки дикоросов, Вы можете в статье ниже и посмотреть наше видео.
Получить консультацию по сушке грибов и других дикоросов можно по номеру 8(800) 234-49-69. Позвоните прямо сейчас или оставьте заявку в форме обратной связи.
